حلويات جديدة

موضوع: حلويات جديدة الأربعاء مايو 06, 2009 6:15 am

بسم لله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

كميه من تمر السكري ( يجب أن يكون متوسط الليونة )
باكيت كبير بسكويت شاي مطحون
ثلث علبة الطحينة السائلة ( الحجم الصغير )
علبة و نصف حليب نستلة الكبير
تسع حبات جبن كيري

- التوفي:
علبة قشطة
2 فنجان سكر

أعواد أسنان

الطريقة:

- افتحي التمر من الجنب فتحة تسمح باخراج النواة فقط , انتبهي كي لا تقطعين التمرة لنصفين .
- اخلطي البسكوت و الطحينه حتى تحصلي على عجينة متوسطة السمك ( ليست ناشفة و لا سائلة ) .
- خذي كمية من العجينة و احشي بها كل تمرة بدل النواة .
-
صفي التمر في الصينية التي يمكن فصل جوانبها بحيث يكون رأس التمرة لفوق ,
في هذه المرحلة تحتاجين لشخص يساعدك في تجليس التمر في الصينية .
-
اخلطي الحليب و الجبن بالخلاط و صبيه على التمر ثم ضعيه في الفرن حتى يجمد
الحليب و يتماسك بالتمر , يحتاج التمر في الفرن لفترة بسيطة .
- في هذه
الأثناء حضري التوفي , ذوبي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه القشطة
و حركي , انتبهي يجب تسخين القشطة قبل اضافتها للسكر و ذلك بوضع العلبة في
ماء مغلي لفترة بسيطة , إذا أضفت القشطة الباردة للسكر سيتكتل التوفي و لن
يصبح متجانساً .
- بعد اخراج التمر من الفرن صبي عليه التوفي وأغرسي في
رأس كل تمرة من المنتصف عود أسنان و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما و
كلما وضعتها في التبريد لمدة أطول كلما حصلت على نكهة أفضل .

موضوع: رد: حلويات جديدة الأحد مايو 10, 2009 5:18 pm

:geek: :ful,l: :geek:

:dr,j: