بنـوتـه كـــول
|| آلرقآبهـّ ~
عدد مسـآهمآإتك•|~ : : 426
تـآريخ تسجيـلك•|~ : : 13/05/2010
 | | موضوع: طريقة عمل معمول شاامي الإثنين مايو 17, 2010 12:09 pm | |
|
هاااآآيوووو
الطريقة
اعملوها ولا تنسونى بقطعة
المقادير: 4 كوب دقيق، 2 كوب زبدة او سمنة، 2 كوب حليب، 1 كوب سكر، ربع ملعقة خميرة، للحشوة: 1 كيلو تمر مزال النوى و معجون(يباع جاهز)، او كيلو و نصف تمر ينزع منه النوى و يضاف اليه ربع كوب زبدة طرية، 1ملعقة صغيرة قرفة، جوز (اختياري).
طريقة الاعداد: تخلط المواد الجافة معا ثم تدهك جيدا مع الزبدة و يضاف الحليب الى العجين و يعجن معه حتى يختلط جيدا.
اذا حضر التمر في البيت يدهك التمر مع الزبدة حتى ينعم.
تضاف القرفة و الجوز المقطع لقطع صغيرة للتمر و تعجن معه.
تغطى العجينة و تقطع لكرات متساوية حسب حجم القالب المستخدم للتشكيل و تكور و يعمل في وسطها حفرة و تحشى بقطعة صغيرة من التمر.
يشكل المعمول باستخدام القوالب و يمكن رش القالب بالسكر المطحون حتى لا تلتصق به العجينة.
يصف المعمول في الصواني و يخبز في فرن حرارته 180 س او 350 ف في الطبقة الوسطى من الفرن حتى يصير اسفل حبات المعمول ذهبي.
اذا لم يصبح وجه حبات المعمول ذهبي يولع الفرن من فوق لفترة وجيزة جدا حتى يصبح وجه المعمول ذهبي اللون.
يرفع المعمول بحرص من الصينية و يترك حتى يبرد تماما و يرش بسكر بودرة عند
التقديم و بالعافية
 | |
|
Dizzy girl
|| آلمسؤولهـّ آلعآمهـّ ~
عدد مسـآهمآإتك•|~ : : 1501
تـآريخ تسجيـلك•|~ : : 19/08/2009
| | موضوع: رد: طريقة عمل معمول شاامي الأحد مايو 30, 2010 4:45 pm | |
| شكرًا حبيبتى على الموضوع الرائع
و شكرًا على الطريقة | |
|
بنوتة خجولة
|| فّريقّ آلتصّميمّ ~
عدد مسـآهمآإتك•|~ : : 282
تـآريخ تسجيـلك•|~ : : 22/05/2010
| |
