آيس كريم لحماية الجهاز الهضمى

قريبًا جدًا لن يحذر الآباء و الأمهات أطفالهم من الآيس كريم - البوظة - بل سيطلبون منهم تناوله بانتظام ، فالآيس كريم ، الذى يقبل عليه الصغار و الكبار ، ربما يصبح قريبًا وصفة طبية لعلاج أمراض الجهاز الهضمى.
فقد تمكن فريق من الباحثين الأمريكيين من تطوير نوع جديد من الآيس كريم ، يمكنه توفير حماية أفضل للجهاز الهضمى ، عن طريق إضافة بعض المواد الغذائية التى تنطوى على فوائد صحية كثيرة.
أشار الباحثون إلى أن إضافة الألياف و مضادات الأكسدة التى تتواجد فى بعض منتجات الألبان إلى الآيس كريم ، يمكن أن تحمى الجهاز الهضمى من مشاكل عديدة.
لكن الباحثين يواجهون تحديات كبيرة لتحقيق هذا الهدف ، من بينها المحافظة على قوام و مذاق مناسب للآيس كريم و التغلب على المذاق غير المستحب للمواد الغذائية التى تم إضافتها ، و التى يجب إخفاؤها عن طريق الاستعانة بالنكهات قوية الطعم مثل: الشوكولاتة ، فضلاً عن ضرورة تحقيق عامل القبول النفسى لدى المستهلكين ، الذين ربما يعارضون العبث فى وجبتهم المفضلة.


أتمنى إن الموضوع ينال إعجابكم
و لا تنسوا الردود

يحركاات فله والله على العموم مشكورة على الموضوع والله لا يحرمنا من مواضيعك المذهلة